Le “Cafés Indien”, c’est avant tout une histoire de 3 générations de torréfacteurs passionnés.
Fondée en 1925 dans la vieille ville de Nice, le savoir faire de cette torréfaction se transmet de père en fils. Cafés Indien révèle tout au long de l’année les arômes subtils du café.
Notre rencontre avec ce torréfacteur niçois, nous permet de vous partager une partie de son histoire familiale.
Cette torréfaction était initialement nommée “Cafés L’indien” et changea de propriétaire dans les années 50. Le grand-père du propriétaire actuel racheta cet établissement emblématique en 1975 et le renomma “Cafés Indien”.
Ses parents prirent le relais en 1990 en proposant leur touche personnelle : les cafés d’origines et biologiques . Après avoir voyagé entre l’Afrique et les pays anglophones , c’est dans les années 2000 que leur fils décida de se former aux métiers du café au sein de la SCA avec les meilleurs artisans français . Depuis 2010, il gère de façon familiale cette torréfaction blottie au cœur du Vieux Nice.
Sa famille est devenue Barista en ouvrant ce café pour proposer ce qu’ils torréfient. La qualité, le goût et l’exploitation font l’éthique de cette boutique. Le choix des producteurs participe non seulement à la qualité des arômes de leurs cafés mais aussi à l’engagement Eco-responsable qui leur tient à cœur.
Avec ses 93 ans au compteur, la plus ancienne et la dernière torréfaction artisanale de Nice n’a pas fini de charmer et a plus d’un tour dans son sac en toile de jute pour défier la concurrence de la grande distribution.
